Deneme YAZI

Deneme YAZI

Mini Oreo bañadas en chocolate

No suelo publicar dos veces la misma receta, pero en este caso me ha parecido interesante retomar la receta de las galletas oreo bañadas en chocolate, porque la versión de hoy incorpora unas mejoras en cuanto a sabor, y sobre todo, mayor facilidad y sencillez en la elaboración.

Para las firmas que he tenido en Madrid, Valladolid, y ahora la de Barcelona este viernes he preparado cientos de galletas Oreo bañadas en chocolate… así que ahora sé un poquito más que cuando las publiqué por primera vez.

En primer lugar, las he preparado en tamaño mini. Varias personas me habían comentado que en tamaño normal les resultaban demasiado contundentes (algo incomprensible para mí, ya que la expresión “demasiado chocolate” no forma parte de mi vocabulario), así que me animé a preparar una versión mini, que me encantó porque resulta un bocado mucho más delicado.

El problema venía a la hora de elaborar 200 mini oreo, lo que implicaba cortar 200 mini circulitos de lámina de transfer con las tijeras y estas manos llenas de dedos que tengo. Como además tengo la manía esa de dormir todos los días, pues era indispensable encontrar una manera más rápida de hacerlo. Así que me compré un par de troqueladoras y me puse a hacer pruebas. Finalmente, después de romper una troqueladora, y cargarme varias láminas de transfer, he aprendido a cortar las láminas de transfer con la troqueladora sin que la lámina (de plástico, y cubierta con manteca de cacao) se quede enganchada. Para ello, solo tenemos que poner la lámina de transfer entre dos cartulinas, y cortar con energía: salen círculos perfectos, y en un momentito tienes listas las galletas. Yo tengo estos dos modelos de 1″ o 2,5 cm: el de Fiskars y el de EK. Las dos perforadoras funcionan muy bien, así que no sé cuál de las dos recomendaros. Para afilarlas de nuevo, basta con plegar papel de aluminio y cortarlo con la troqueladora.

Los moldes para hacer mini galletas oreo los encargué en Etsy. Tengo 4, pero si no necesitáis preparar cantidades ingentes de mini oreo, os podéis apañar con uno. Las láminas de transfer también las pedí en UK, las podéis encontrar aquí.

Recordad que podéis encontrar aquí un paso a paso de la receta, para prepararla con o sin molde.

Entiendo que quizá este post no será de mucha utilidad si solo piensas preparar las oreo bañadas en chocolate un vez por probar. Pero si tienes intención de prepararlas a menudo, y para mucha gente, espero que esta entrada te sea de gran ayuda! De momento, estas mini oreo bañadas en chocolate y yo volamos a Barcelona el próximo viernes!

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